食品杀菌锅的选择原则

06-10 2026

选择的主要依据是温度控制精度和热分布均匀性。 如果产品的温度非常严格，尤其是对于出口产品，因为要求热分布非常均匀，则应尝试选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅的温度控制和压力控制与全自动相同，但价格是全自动的1/3。 一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，并且温度和压力是手动控制的...

浅析威特斯机械软包装杀菌锅

06-05 2026

软包装杀菌锅从杀菌方式上分类 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅......

杀菌锅的使用、维护及保养

05-28 2026

1、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。

为什么越来越多的人选择威特斯机械水浴式杀菌锅

05-27 2026

水浴式杀菌锅运行一段时间后锅内特别是水杀菌设备可能会产生水垢(与水质使用频率有关)或生锈，严重影响杀菌效果，导致杀菌不完全，一般建议每三个月要清洗一次，如果水质硬度较高，使用频率每天超过8小时，则......

淋水式杀菌锅特点有哪些？

05-27 2026

1、锅内热分布均匀 热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间，因此可得到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷淋水，使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定，保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至较低限度。