杀菌锅的作用及配备设备

06-18 2026

杀菌锅主要是通过罐体内产生一定压力的蒸汽，来完成对罐体中需要杀菌的食品进行加温的作用，目前已经研发出很多种类很多型号的设备产品。

多联蜂窝卤煮锅与夹层锅的区别

07-30 2026

加热性能上，传统夹层锅仅底部单面加热，换热不均、锅内温差大，长时间卤煮易糊底、糊汤，需人工不停翻动，导致产品上色、熟度参差不齐，废品率高。而多联蜂窝卤煮锅采用五面蜂窝夹套结构，全域同步加热，通过紊流换热大幅提升热效率，锅内无温控死角，卤煮均匀不糊货，稳定产品品相，适配标准化生产。

夹层锅的功能有哪些

06-18 2026

夹层锅的减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入干净机油，使用150小时后，二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

食品杀菌锅的选择原则

06-10 2026

选择的主要依据是温度控制精度和热分布均匀性。 如果产品的温度非常严格，尤其是对于出口产品，因为要求热分布非常均匀，则应尝试选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅的温度控制和压力控制与全自动相同，但价格是全自动的1/3。 一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，并且温度和压力是手动控制的...

杀菌锅的使用、维护及保养

05-28 2026

1、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。