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粽子蒸煮锅由不锈钢制成，液压驱动开门、关门，具有卫生，操作简单、灵活等特点。内置蒸汽盘管可以提高蒸汽能源的利用率，减少蒸汽损耗。粽子在高温高压下熟化，蒸煮的汤汁可以重复使用，缩短蒸煮周期。

设备特点：

1、利用盘管循环间接加热，使锅内温度更均匀。

2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约的能源。

3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。

4、锅门结构由过去法兰式螺栓连接固定式改为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。

5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装透视镜便于观察锅内情况。

6、多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。